четверг, 19 ноября 2015 г.

Buff chili

В Индии и низинных областях Непала, как известно, коров не едят, ибо те священны. Зато едят буйволов, весьма на них похожих.
И едят зачастую в виде колоритнейшего блюда - buff chili, то есть, со жгучим перцем.

Я такое заказал как-то раз - не столько из любопытства, сколько от безысходности, ведь жрать хотелось дико, а до ближайшей крупной деревни было километров шесть пешком.
О, да, это было ярко. Как оказалось, кто бывал на Кавказе, тот по-настоящему острой пищи и не пробовал, вопреки стереотипам. Все эти ваши харчо с чашушули и аджикой - пресная манная каша по сравнению с бафф чили. Каждый кусочек мяска пылает на языке, словно разгорающаяся спичечная головка, и требует доброго полстакана пива, чтобы зашипеть и задымиться, остывая. Но и это не всё. Кто имел дело с острой, действительно ОЧЕНЬ острой пищей - знает, что проглотить её - лишь полдела. Не менее увлекательно от неё потом избавляться, через полсуток или когда там завершается естественный пищеварительный процесс в здоровом организме. Избавлю от леденящих физиологических подробностей, их в силу развитого воображения или собственного опыта каждый нарисует себе сам - а я содрогаюсь от одних лишь воспоминаний о настоящем, а не фигуральном, butthurt'e и о сидении в тазу с ледяной водой ))
В общем, будьте осторожны с экзотической кухней, она бывает с... гм... сюрпризами ))

p.s. в этот раз фото - не моё. Сам был слишком впечатлён, чтобы вспомнить в тот момент о фотоаппарате ))


Комментариев нет: